L’ouvrage se décline chronologiquement dans une première partie.
Le siphon est présenté au gré des développements économiques et des transformations industrielles : des premiers procédés de fabrication du siphon, de son usage domestique, médical, industriel, puis de sa renommée nationale, internationale jusqu’à devenir un objet iconique d’une société et d’une époque modernes.
Une seconde partie offre une plongée dans les merveilles des techniques verrières utilisées, dans l’immense palette de formes, de tailles et de couleurs des siphons, en passant par l’ingéniosité des techniques de gravure.
Des pages sont spécialement dédiées aux différentes représentations du siphon dans les arts.